Samodzielnie przygotowana romantyczna kolacja przy świecach to wyjątkowa chwila. Szykując taki posiłek, należy włożyć w niego całe swoje serce. Dzięki temu każde danie będzie smakować wspaniale i wybornie. Warto jednak wcześniej dokładnie zaplanować, co zostanie podane na stół. Nie od dziś wiadomo, że to kuchnia włoska uważana jest za jedną z najsmaczniejszych i najbardziej romantycznych. Właśnie dlatego dobrze jest przygotować potrawy rodem z Italii. Jednak które z nich będą najlepsze? Sprawdź nasze propozycje!
Przystawka – deska serów i wędlin
Jedną z najszybszych do przygotowania i najsmaczniejszych przystawek jest deska włoskich wędlin oraz serów. Stanowi ona wspaniały wstęp przed resztą dań. Aby ją przyrządzić wystarczy, że na drewnianej tacce ułożymy kilka rodzajów szynek, z których słyną Włochy. Na stole nie powinno zabraknąć prosciutto crudo, czyli surowej podsuszanej wędliny wieprzowej. Prawdziwi smakosze muszą skosztować także bresaolii, która znana jest głównie z jej intensywnego czerwonego koloru oraz wyjątkowego smaku. Na desce warto ułożyć także włoskie salami, ostrą kiełbasę Nduja oraz Salsiccię. Sery, z których słynie Italia, to zdecydowanie fontina, gorgonzola czy montasio. Gotową deskę warto ozdobić winogronami bądź innymi smacznymi owocami. Wędliny oraz wyroby mleczne najlepiej spożywać ze świeżym pieczywem maczanym w oliwie z oliwek.
Zupa – minestrone
Po przystawce czas na zupę. Jedną z najpopularniejszych we Włoszech jest minestrone. Jej bazą są najróżniejsze warzywa. W skład powinna więc wejść m.in. pokrojona w kostkę cukinia, fasolka szparagowa, groszek oraz szpinak. Aby potrawa nabrała pięknego czerwonego koloru, warto dodać do niej świeże pomidory bądź przecier. Po zagotowaniu wszystkich składników oraz dodaniu bulionu, zupę należy dobrze doprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Gotowe danie można zmiksować w blenderze. Dzięki temu uzyskamy delikatną kremową konsystencję. Nie jest to jednak warunek konieczny. Na koniec do zupy warto dodać makaron bezglutenowy, ryż bądź grzanki.
Danie główne – risotto
Kuchnia włoska większości z nas kojarzy się z makaronem oraz pizzą. Warto jednak pamiętać, że Italia słynie także ze smacznego risotto. Danie to będzie idealną propozycją na romantyczną kolację. Aby je przygotować wystarczy, że na bulionie warzywnym ugotujemy specjalny ryż do risotto. W międzyczasie warto przyrządzić farsz. Na patelni należy podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, ulubione warzywa oraz mięso. Może to być boczek, kurczak czy też chorizo. Gdy zarówno ryż, jaki i reszta składników będą już gotowe, całość wystarczy jedynie ze sobą wymieszać i gotowe! Aby potrawa pięknie prezentowała się na talerzu, najlepiej nałożyć ją przy pomocy łyżki do ziemniaków, czyli tzw. gałkownicy. Całość dobrze jest dodatkowo udekorować listkami świeżych ziół.
Deser – cantuccini
Na romantycznej kolacji nie może zabraknąć również smacznego deseru. Warto jednak poszukać czegoś innego niż klasyczne tiramisu czy panna cotta. Wspaniałym rozwiązaniem mogą okazać się włoskie ciasteczka cantuccini. Dostępne są one w większości sklepów oferujących produkty rodem z Italii i dostaniemy je w wielu różnych smakach. Migdałowe, pistacjowe czy czekoladowe to jedynie niektóre z nich. Najlepiej podawać je jako dodatek do aromatycznej kawy czy czekolady na gorąco. Bardziej ambitne osoby mogą pokusić się również o ich samodzielne upieczenie. Warto jednak najpierw zasmakować gotowego włoskiego produktu.
